長左ェ門日記

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二日目、用意したたまねぎが早々に完売してしまった後に全員で記念撮影!ほんとうに、気持ちのいいカワイイスタッフばかりで、楽しかったー!

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開店と同時に、江口ともみさんが来てくれたました。超っべっぴんさん!ありがとうございました。また、自らのブログにリアルにUPし、PRをしていただきました。ホンっと早いです。

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僕の姪っ子もめちゃくちゃがんばりました。

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料理研究家の石川さんが訪ねてくれました。ついでだから、手伝ってくれとお願いしました。結局、二日間丸々手伝ってくれました。ありがとうございます。

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一日目の夜は高橋がなり社長にディナーを誘っていただきました。ちょーサイコーのお料理をいただきました。本当にありがとうございます。僕の右隣は「肥満の牛なんて、うまいわけねーよ!」と豪語し、体脂肪率30%以下の健康な牛を育てる小堀くん。

二日間で、これまで青果コーナーの最高の売り上げを記録することができたとのこと。また、直接お客様と触れ合うことににより、とてもいい経験をさせていただきました。もっともっと、こういう機会をつくりたいとおもいます。

本当に、ご訪問をいただいた方々を含め、みなさんお疲れさまでした。

長左エ門 射手矢農園 射手矢康之

あいにく、二日とも天気が良くなかったですが、江口ともみさんや懇意にさせていただいている、料理研究家の方にも来ていただきほんとに楽しかったです。

忙しい中駆けつけてくれた江口ともみさんは早速、ブログに書いていただき写真まで!
いつもは着慣れないエプロン姿で写真を載せてくれています。
泉州たまねぎ隊二子玉に!|江口ともみオフィシャルブログ「MOMI DIARY」 Powered by Ameba

写真でお手伝いをいただいているのは美味しい料理を作ってくださるacosmail主宰されている方。

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心地いいやさしい食卓 - Yahoo!ブログ
石川昭子 - 昔の味・旬・産地の素材を生かす食のプロ - [マイベストプロ大阪]

プロの手が加わると美味しい者がさらに美味しくなります。

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この土(28日)、日(29日)に東京の二子玉川の「ライズショッピングセンター」のB1東急ストアーで扱ってくれている我が家の「泉州たまねぎ」の売り子に行くのですが、そこになんと、なんと、江口ともみさんが土曜日、TVタックルの収録前に応援に来てくれるとのこと!(江口ともみさんのオフィシャルブログ『momimomi』で知りました。)一度、番組で取材に来てくれただけの田舎者に、そこまで気をまわしていただけるなんて、ほんと感謝・感謝・感激です。また、その様子をブログにて紹介したいと思います。

長左エ門射手矢農園 射手矢康之

今年は気温があまり上がらず、数日前までは天気が良くなくて心配していたんですが、めっちゃ晴れ!
もう、ピーカン過ぎて紫外線が降り注ぐ中申し訳ないと思いつつ、野菜ソムリエの大阪コミュニティの方たちが松波キャベツに次いで、泉州玉ねぎの収穫も大勢で手伝いに来てくれました。ありがとうございます。

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例のごとく、少しだけレクチャーして実際に泉州玉ねぎを土の中から引いて(取り出すことを僕たちはこう言ったりします)、専用のカマで土のついた根と葉っぱの部分を切り落とす作業を手伝ってもらいました。

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最初はぎこちなくても、少しずつコツを掴んで途中からは「きもちいー」って言いながら泉州玉ねぎを山積みに。

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泉州玉ねぎは他の産地のたまねぎよりも大きめで、たまに「味は大味?」って質問をいただくんですが、そんなことはありません。
大味のものはその作物にとって、大きくなりすぎていて人間でいうと肥満な状態。
なので、その作物が健康に育ってその作物にあった大きさの時が一番美味しいんです!

大きいからダメ、なんてことはないですよ。

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その後はいつもお世話になっている松波の会(タケノコツアーと日がかぶってしまったので途中参加)の人たちと合流して、取れたて野菜と美味しいお肉のバーベキュー。

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↑この2枚は野菜ソムリエのお子さんが撮ってくれました!

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野菜ソムリエとして来ていただいた方の中にも、
しいたけのタカマ農園さんや熟成黒ニンニクのウィルミネラルファームさんも来ていただき食材の提供、ありがとうございます。

タカマ農園
熟成黒ニンニクのウィルミネラルファーム

しいたけとニンニクの芽、おいしかったです。

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おまけ
松波キャベツの時にも来ていただいたmamaくんさんにキャベツの根付けをいただきました!
めっちゃよくで来てます!ありがとうございます。

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mamaくんのblog
やった??ありがとう♪|mamaくんのblog

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寒いですね。少し成長が遅れています。今年は、早生系統に限って言えば、あまり大玉は期待できないかも・・・。普通サイズ止まりかなぁぁぁ。

今年から鳥取県のバイオテックハウスさんの指導の下、殺菌剤の代わりに発酵酵素をたまねぎに散布しています。理屈は、病気にならないように薬で予防するのではなく、自然に近いサプリメントを与えることにより、体を強くするのが、より健康で美味しいたまねぎづくりの近道だと信じたからです。

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たまねぎのある風景

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