長左ェ門日記

うめだの 阪急百貨店、地下二階の生鮮食料品売り場でやっている朝市に射手矢農園も参加させて頂きました。

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朝市自体は、お昼の1時までだったんですが、射手矢農園はもうちょっとがんばって夕方の5時までやってますので、お近くの方はぜひどうぞ。

今回はお持ち帰りやすいように小玉の泉州たまねぎをご用意してお待ちしています。
一人暮らしの方や、ちょっとしたものに使い切りで便利ですよ。

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奈良のハーブといえば寺田農園ですね。

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貝塚の北野農園の水なすも残り僅かなのでお早めにどうぞ。

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水なすの北野農園|大阪泉州産 水ナス(水茄子)の生産・通販。

無事、2日間の大阪タカシマヤ、おでかけ販売は終了しました。

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振り返ってみると、ほんとに多くのお客さまが繰り返し足を運んでくれて、中には阪急百貨店でキャベツを買ってくれたお客さまにもお越しいただいて、射手矢農園も少しずつ、覚えてくれてもらえているのかなとちょっと、いや正直めっちゃ嬉しかったりします。

配送の都合上、ネットでのご注文いただいたお客さまには予約という形でお届けにお時間をいただいていましが、6月には出荷できる準備がととのいました。
おまたせして申し訳ありませんでした。

ちなみに、最終日は泉州たまねぎを完売してしまいモノがなく、買いたくてもお買い上げ頂け無かったお客さまにはご迷惑をおかけしました。

おかげさまでこの2日間で、おでかけ販売の過去最高の記録でもっとしっかりお客さまのご要望にお答えしなければいけないなと嬉しい半面、反省しきりです。

今回、場所を提供していただいた大阪タカシマヤのみなさん、まわりの他の売場のみなさん、本当にありがとうございました。

そして、最後にわざわざ足を運んでお買い上げいただきましたお客さま、みなさまにありがとうございました。

ということで、明日の10時から、梅田の阪急百貨店、地下二階の食料品売場で農家の台所の朝市やります!
もちろん、うちの泉州たまねぎもありますし、農家の台所がよりすぐった美味しい野菜やフルーツ、ハーブなんかが揃っているのでぜひお越しくださいね。

大阪タカシマヤさん、2回めです。
今回は配送に便利な地下一階のサービスカウンター前でさせていただいています。

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射手矢農園の泉州たまねぎ、というのもお客さんの中で浸透しはじめているらしく、

「あーこれこれ、前買ったよね」

という感じで手にとって、説明をしないでもレジに持って行ってくれるお客さんもちらほら。
もちろん、詳しくお話をお聞きになりたい方は、じっくりと語らせていただきます!

大阪タカシマヤの店頭に立っているのは今日と明日の26日の2日間だけなのでぜひお越しください。


大阪タカシマヤ| トップページ

おかげさまで多くの方に知っていただいている長左エ門ですが、もっと多くの方に知って貰いたいとおもっています。

ということで、5月27日の朝、OBCラジオ大阪の『笑福亭銀瓶の銀ぎんワイド』で喋らせてもらっています。

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プロの噺家さんを前にうまく喋れるかわかりませんが、少しでも多くの方に知ってもらえたらと思ってしゃべっています。
ぜひ聞いてみてください。

たぶん8時頃かな?ちょうど通勤時間の人はiPhoneでもラジコとかできけるのでちょっとだけでも聞いてやってください。


笑福亭銀瓶の銀ぎんワイド-コーナー紹介-
ラジオ大阪 OBC
radiko.jp

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ということで、さっそく食べて来ました。

いきなりメニューに写真をつかっていただいています。

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注文したのは
泉だこと泉州玉ねぎのかき揚げぶっかけうどん

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のらや名物ののら焼きがアレンジされた
射手矢さんちののら焼き

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おいしいうどんもさることながら、かき揚げのあげたてさくさく。
なにをかくそう、タコが大好きなのでこのかき揚げは個人的にもすばらしいです。
味のアクセントになるごまだれも美味しいですね。

のら焼きは出てきた段階でぐつぐついってて、できたてアツアツです。
香辛料の効いたのら焼きに、泉州たまねぎの甘みがばつぐんですね。

さすが、のらやさんです。
今回は食べられなかったサラダやなっとう、かき揚げはうどんだけじゃなくて単品でもかき揚げ丼でもたべられます。

近くにのらやさんがある人はぜひ、近くになくてもぜひ行ってみて下さい。

手打草部うどん のらや
手打草部うどん のらや - おしながき

キャベツの収穫や定植(苗を畑にうえることですね)を手伝ってもらうことはあったんですが、今回はたまねぎです。

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パティスリーブラザーズさんやのらやさんが新たに参加していただき、心斎橋にあるレストランのシェフと豪華です。

今週の金曜日にはラジオで喋ってくれると思う、FM COCOLOのDJ、KIYOMIさんも来ていただきました。

たまねぎは成長するに連れて葉っぱが上にまっすぐ伸びてくるんですが、可食部分は実ではなく茎でいつもたまねぎとして売られている丸っこい部分がここにあたります。

大きくなってそろそろ出荷ができるよってころには、葉っぱが倒れて写真のようになります。

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で、今回は適期、つまりもう収穫してもだいじょうぶだよっていうたまねぎを土から引き抜き、このあとの作業用に並べてもらいます。

ひと通りお話をさせていただいて作業です。

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ケーキじゃなく、土にまみれて作業していただいています。

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シェフだってたまねぎをきります。

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途中、穫れたてたまねぎをかじってる人たちが!
生でも食べられるんですがさすがに畑の中でかじっている人たちをみるのは初めてす。
さすが食べ物に関わる人達はすごいです。

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お好み焼き屋さんも

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ケーキ屋さんも

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タレ屋さんも

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ラジオDJも!

それでも、たまねぎに含まれる硫化アリルが体質的に弱い人や生玉ねぎの不耐症の人もいるのでムリしないでくださいね。

こうやって手で引き抜くのは一部で、ほとんどが機械で抜いたりします。
その機械はこんなかんじでたまねぎを抜いていきます。

で、手作業でぬいたり、機械でぬいたりしたあとは出荷するのに余分な葉っぱの部分と根っこの部分を切り落としてコンテナに詰めていきます。
これは時間との勝負なのでプロのワザが冴え渡ります。

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比較のために素人がするとこんなかんじです。

日がくれそうです

切りすぎです


ひそかに、このトラックの荷台にのっている人たちが豪華ですね...

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たっぷり持って帰って頂きました。

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なかにはこんなに小さいたまねぎもあってなかなか出荷できないのもあったりします。
そういったものはドレッシングやスープの加工用につかっています。

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泉州地方では古くからたまねぎ栽培がさかんで、昔からの品種である泉州黄たまねぎというのもあります。
この畑にあるのは七宝早生七号という品種で、実は泉州以外の地域でも作られています。

それでも、うちの畑でつくったたまねぎは他とはちょっとちがうんじゃないかと自信をもっていたりしているので積極的に、飲食店の方や消費者の方にしってもらえたらと思っています。

肉厚でみずみずしい、うちの泉州たまねぎはこんなふうに輪切りにして熱を加えると抜群においしいのでぜひ一度食べてみて下さい。

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大阪の西成区(花園)にある お好み焼き 屋 でん 田
大阪ミナミのねぎ焼きお好み焼き店 -- 福太郎
CHEVERE | KIYOMI Official Website & Salsa Dance Studio CHEVERE
なんば・心斎橋のレストラン|心斎橋モノリス
おいしい手作り焼肉のたれ もんくたれ:大阪・藤和商事
手打草部うどん のらや
おどろ菓子を提供するパティスリーブラザーズ

大阪タカシマヤでのうまいもんフェア、無事終了しました。

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事前に、堺東のタカシマヤで販売をさせていただいていたんですがなんばでは勝手がちがうんだろうなと、ちょっと不安でした。

でも、堺東のタカシマヤ、阪急でキャベツをかっていただいたお客様にもきていただき、勇気づけられました。

なんと、なんばの大阪タカシマヤでは今回の催事とは別に5月の25日と26日、また販売をさせていただくことになりました。

次回は泉州たまねぎのみの販売になると思いますが、ぜひお越しください。

グランフロントの福太郎さんに呼ばれた帰りにパティスリーブラザーズのブラザーズカフェOPA店へ行って来ました。

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お店のすぐそばにはファストファッションの代名詞、H&Mなんかもはいっていて、お客さんがたくさんいらっしゃったので少しだけでしたがおいしいパンケーキをいただいてきました。

小ぶりで軽めの食感なのでおいしいパンケーキをたっぷりたのしめます。
いただいたのいちごとホイップがのったもの。

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これが魅惑の段々です!

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農家をやっていると、フルーツを作っている仲間にも出会うのでどんどんいろんなところでおいしい野菜やフルーツが使われているとおもうと嬉しいですね。

4月19日(金)ブラザーズカフェ 梅田オーパ店オープンいたしました。 ?|? ブラザーズカフェ
ブラザーズカフェ

いろいろお世話になっている方もいるので食博にいってきました。

場所はインテックス大阪、最寄り駅を降りるといきなり人がすごいです。

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入り口もすごい...

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なかではエリアにわかれて、われらこなもんふくめ、各国の料理や食にまつわる展示がされていました。
道頓堀焼きそば、ありますねー

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オタフクソースさんのブースもソースやマヨネーズでお絵かきコーナーが大人気でした。

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ちなみに、クレヨンしんちゃんの映画、焼きそばが食べたくなること必死です。

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で、いろいろお世話になっているオタフクソースさん、上がえらいことになっています。
ごはん、炊けてます。

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ででーん

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どうやら、土曜日にMBSのせやねんにうちのドレッシングが映ったそうです。
犬鳴山温泉のみ奈美亭さんに、うちのドレッシングを置いていただいているんですが、そのみ奈美亭さんの取材っぽいです。

なんだか口ぶりが「っぽい」ばっかりなのは
なんばで売っていると、お客様から「せやねんに出てたよ」って教えてもらいまして...
店長はなんばで一生懸命売っていたので知らなかったんです。

ということで、せやねんに映ったドレッシングもよろしくお願い致します。

日本観光旅館 『み奈美亭』 - 公式ホームページ

せやねん

さて、後半戦もがんばっていますが、スケジュールの都合上、最近は阪急百貨店に行くことができていないんですが、なんと阪急百貨店でお会いしたお客さまがタカシマヤのちらしを見て来て頂きました。

もう、感動モノです。
阪急百貨店ではしばらくご無沙汰していてそのことをお伝えできていなく気になっていたんですが、わざわざ足を運んでいただいた上にお買い上げもいただいて。
ありがとうございます!

後半戦もあと数日。
みなさんに支えられているのでがんばれます!

もちろん、たまねぎを買って帰っていただきたいんですが同じフロアではいろんな大阪のおいしいものが売っています。

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こちらは、楽豆屋さん。
雀の玉子があきらかに人気です。


大阪土産・大阪名物の豆菓子ひと筋の冨士屋製菓本舗 楽豆屋です。
OSAKA TAKASHIMAYA DEPACHIKA GOURMET GUIDE | 大阪タカシマヤ

今、お世話になっているなんばの大阪タカシマヤでは「大阪タカシマヤの手みやげ」と題した催事が地階食料品売場でやっています。

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同時に期間限定で「大阪うまいもんフェア」というのも7日までやっていて射手矢農園はこちらに出させていただいているんですが、いやーほんとに地元大阪でもこんなにいっぱい知らないおいしいものがあるんですね。

全部はまわれていないんですが、ほんとにどれも美味しそうで同じ場所で売っていてお腹がすきます。
リーフレットにはドレッシングしかのっていませんが、スープもとれたて新たまの泉州たまねぎもおあります。

射手矢農園の泉州たまねぎを最速で手に入れようと思ったらタカシマヤまでちょっとだけ足をはこんでみてください。
もちろん、配送もしていますので大阪にはこんな食文化があるんだとお勉強と、うまいもんでお腹をみたしてくださいね。

1日からなんばの大阪タカシマヤで泉州たまねぎの新たまねぎを販売させていただいています。
オンラインストアでは、まだ予約を受け付けている段階ですが直接持って帰っていただけるタカシマヤでは少しでも早くとご用意させていただいているんですが、初日から好評をいただいて予定していた量がなくなってしまいそうでひやひやしました。

2日目は準備万端でどうにか来ていただいた方に迷惑をおかけしないですんだかなと思います。

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3日からはゴールデンウィークも本格的になり、行楽にお買い物とおでかけされると思いますがなんばの近くに来られた際にはぜひよってみてください。

え?重いですか?
大丈夫です。
ちゃんと配送できるようになっていますので手ぶらでお帰りいただけます。

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なので、午前中によっていただいてお買い物を楽しんでいただいても、行楽のあとによっていただいてもオッケーです。

ちなみに、すぐ近くの売り場には御座候が...
おいしいですよね、御座候。

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最近は巷でパンケーキが流行っているみたいですが、あんこがどっさりトッピングされたパンケーキもとい、御座候を片手にぜひどうぞ。

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たまねぎのある風景

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