長左ェ門日記

2016年 12月 22日

泉州キャベツを使った、揚げないカレーコロッケ


前回はパイ生地を使ってバター薫る三角パイでしたが、今回は油控えめの揚げないコロッケです。

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用意するのは例のごとく塩もみした泉州キャベツと、じゃがいもにカレー粉。

まずはジャガイモを茹でて、つぶして下味に塩コショウパラパラと。

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そして塩もみして水気を切った松波キャベツにカレー粉をまぶしてあげます。
この時は大さじ2杯ぐらいでしたが、この辺もお好みに応じて。

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耐熱皿につぶしたジャガイモを敷いて、その上にカレー粉をまぶした松波キャベツを載せる

パン粉で覆ってオリーブオイルなどを少し垂らして

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基本はこれくらい
200度のオーブンで、15分ぐらい。

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ジャガイモには火が通っているので、パン粉がいい感じに色づけばもっと短くてもいいかもしれません。

ほんとに簡単なんで、ちょっとあと一品ほしいなって時にぜひお試しください!

みんなで取り分けられる耐熱の大皿でそのままテーブルに出しても結構さまになってます。

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タロウです

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